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Café, Canela & Chocolate

Conversas de uma mãe, que é médica Ginecologista/Obstetra e adora escrever. Com sabor a chocolate.

Conversas de uma mãe, que é médica Ginecologista/Obstetra e adora escrever. Com sabor a chocolate.

Café, Canela & Chocolate

17
Jan17

Os 5 passos da dieta perfeita


Sofia Serrano

Começou o ano, e de repente, apercebemo-nos que acumulamos uma série de quilos entre jantares de Natal, ceias, reuniões familiares e festas infindáveis.

Uma boa opção é inscrevermo-nos no ginásio ou começarmos a acordar mais cedo para ir correr, e melhorar a alimentação.

Mas para quem não está para aí virado, encontrei uma série de outras soluções, que prometem emagrecer e podem ser bastante interessantes.

Ora confirmem:

 

1. DORMIR

Dormir 8 horas por noite pode ajudar a emagrecer, porque diminui ao grau de ansiedade que em geral está relacionada à compulsões alimentares e hábitos irregulares de alimentação.
Portanto, pessoas que dormem poucas horas têm um maior risco de ficarem com excesso de peso.

Toca a dormir!

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2. COMER CHOCOLATE

Dieta do chocolate! Parece bom de mais para ser verdade.  Aqui estamos a falar de chocolate negro . O neurocientista e nutricionista Will Clower garante que comer este chocolate, com altas percentagens de cacau, fazer menos refeições por dia e optar pela dieta mediterrânica é a fórmula mágica para sermos mais magros e saudáveis.

(perfeito para mim até agora!)

 

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27
Jun16

Como é que nos tornamos "naqueles pais"


Sofia Serrano

 

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Pela boca morre o peixe. A frase mais verdadeira de sempre no que toca à maternidade. Ou parentalidade.

Quero com isto dizer que quando somos solteiros e não temos filhos, facilmente emitimos opiniões sobre os filhos dos outros e sabemos sempre como educaríamos os nossos.

Criticamos tudo e mais alguma coisa e temos a certeza absoluta que faríamos melhor. Muito melhor, sem sombra de dúvida.
Por exemplo, quando saíamos para jantar e tínhamos o azar de ficar sentados ao lado de um casal com filhos pequenos, que faziam barulho e atiravam com a comida, tínhamos a certeza que os nossos nunca se portariam assim. Nem fariam birras por não quererem comer a sopa e muito menos utilizaríamos como estratagema para os manter quietos o iphone ou o ipad com filmes do ruca.


Não.

Nós educaríamos os nossos filhos e eles seriam civilizados.

E birras em pleno supermercado, com aquele filme de se atirarem para o chão a espernear?

 

 

28
Fev16

36 em Sevilha


Sofia Serrano

As coisas que eu mais amo no mundo: a minha família e viajar!

Juntando a isto o meu aniversário, o dia em que fiz 36 anos teve direito a bolo de chocolate e uma viagem em família até Sevilha. Tivemos imensa sorte com o tempo, a chuva desapareceu e o sol espreitou e deixou-nos aproveitar os dias ao máximo!

Sevilha é uma das minhas cidades preferidas, adoro a arquitectura, as cores, a comida, a animação.

Prometo um post com todas as dicas para quem quer ir em família até esta cidade espanhola, entretanto deixo algumas fotos dos bons momentos do fim de semana.

Obrigada a todos os que me deixaram mensagens de parabéns aqui no blog, no facebook e no instagram!

 

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23
Fev16

Hoje é dia de chocolate


Sofia Serrano

Gostava de escrever coisas inspiradas e motivadoras, ou deixar fotografias de uma vida-quase-perfeita.

Mas não.

Hoje é daqueles dias em que custou a levantar da cama, em que a miúda que acorda sempre sorridente, arrastou o seu mau humor pela manhã, em que a mãe se esqueceu de mil-e-uma-coisas em casa, com a pressa.

O dia passou em desassossego num ápice, o tempo para almoçar evaporou-se, o miúdo aprontou das dele na escola e a mãe tinha recadinhos à espera dela.

Portanto, hoje, não foi, de todo, um dia-de-vida-quase-perfeita (como se quer num blog).

Hoje foi daqueles dias em que só me apetece chegar a casa e afundar-me no sofá, com um pacote de bolachas de chocolate, com um frasco gigante de Nutella e com o restos dos bombons do Natal e ficar ali, até à primavera.

Ou então é só aquela coisa do SPM - e daqui a alguns dias, a vida volta a ser perfeita.

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15
Dez14

Receitas de Natal #1: Tronco de Natal


Sofia Serrano

Bem, está na altura dos doces, não há como fugir.
Por isso, resolvi reunir aqui no blog receitas dos meus doces preferidos para esta época - começamos com o tradicional Tronco de Natal. Atenção que não vão encontrar aqui receitas com Bimby, porque tal tecnologia ainda não mora cá em casa ( e não sei bem se algum dia morará!).
Esta receita é de Tronco com Recheio de Framboesas, que me pareceu uma excelente opção - que tal experimentarmos?



INGREDIENTES

Massa
Farinha 125 g
Açúcar 125 g
Ovos 5
Chocolate em pó 1 colher de sopa
Açúcar em Pó q.b.

Recheio
Framboesas 150 g
Açúcar para Compotas 100 g

Cobertura
Chocolate em barra 200 g
Açúcar em Pó 100 g
Natas 2 dl


PREPARAÇÃO

Faça a massa: Bata o Açúcar e as gemas até ficar cremoso. Junte a farinha e o chocolate em pó e envolva muito bem. Por fim, adicione as claras previamente batidas em castelo e envolva até ficar uma massa homogénea.

Unte um tabuleiro com manteiga, forre com papel vegetal, espalhe a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar cozido.

Entretanto, faça o recheio: deite o Açúcar para Compotas e as framboesas num tacho, mexa, leve ao lume e deixe ferver entre 8-10 minutos.

Desenforme a massa sobre um pano de cozinha polvilhado com um pouco de Açúcar , retire o papel vegetal e barre com a compota de framboesa. Enrole com a ajuda do pano e deixe repousar um pouco. Depois corte duas rodelas grossas em cada extremidade.

Para a cobertura: Junte o chocolate partido em pedaços, as natas e o Açúcar em Pó , misture, leve a derreter no microondas (900W durante 1min. e 30seg.), retire e mexa bem.

Disponha as duas rodelas que cortou nas laterais do rolo para fazer o “tronco”, barre depois tudo com esta cobertura e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com Açúcar em Pó .
17
Nov14

Vamos ficar sem chocolate?


Sofia Serrano


Primeiro veio a crise, com a cena da austeridade e da Troika, e vimos a coisa ficar preta, mas tivemos esperança. 
Depois chegou o Ébola e a Legionella, e começámos a temer o pior. 
E hoje sim, o maior flagelo da humanidade começa a concretizar-se: vamos ficar sem chocolate! Socorro!!!
Pois parece que os dois maiores produtores de cacau, a Mars e a Barry Callebaut, revelaram ao Huffington Post que desde há três anos que há défice na produção de cacau. E como é que isto é possível? 
A culpa, para não variar, é dos chineses, que se tornaram apaixonados por chocolate ( e eles ainda são uns quantos!), e pela nossa mania de sermos saudáveis e comermos essencialmente chocolate preto, que tem uma maior percentagem de cacau. A mãe natureza também tem a sua parte na tragédia, porque tem deixado a seco a África ocidental e ainda surgiu um fungo que afectou as plantações e reduziu as colheitas para mínimos. (notícia aqui)

Só espero MESMO que esta notícia seja SÓ uma estratégia de marketing para aumentar a venda de chocolate - porque o mundo ia ficar um lugar bem mais triste sem estas maravilhosas delícias:

















26
Mar14

Chocolatólicos, hoje é o nosso dia


Sofia Serrano

Hoje é o Dia Mundial do Chocolate!!
(se bem que por aqui todos os dias são bons para comer chocolate!)



Algumas curiosidades acerca do chocolate:

1- Chocolate é um termo grego que significa “alimento dos Deuses” mas começou por se chamar “Theobroma”.

2- A Costa do Marfim é o maior produtor de cacau. O país africano cultiva o equivalente a 32% da produção mundial.

3- Diz-se que a primeira chocólatra do mundo foi a princesa espanhola Ana de Áustria. No início do século XVII, o chocolate ainda era somente uma bebida à base de cacau mas a princesa não passava um dia sem a sua dose e é considerada a responsável pela chegada do chocolate à França.

4- Na Europa do século XVI, o chocolate era recomendado como remédio para curar febres, aliviar dores de estômago e refrescar o corpo nos dias quentes.

5- O chocolate branco não é chocolate de verdade! É feito com a manteiga do cacau misturada com leite e açúcar.

6- Na Suíça, cada cidadão consume em média 10kg de chocolate por ano.

7- O chocolate estimula a produção de hormonas semelhantes às que são produzidas quando estamos apaixonados. Ele ajuda no combate à depressão, à hipertensão, aos tumores e ao stress.

8- Chocolate já foi mais valioso que o ouro e a prata no império asteca.

9- Foi em 1875, que o suiço Henri Nestlé juntamente com Daniel Peter desenvolveu o primeiro chocolate ao leite da história.

10- Portugueses comem cerca de 1,5kg de chocolate por ano



16
Mar14

Os 6 segredos para emagrecer a tempo do Verão


Sofia Serrano

Mal começa o sol a brilhar e se sente no ar aquele cheirinho de primavera, começamos todos a olhar para o espelho. E para a balança. Meio mundo corre para os ginásios, e outro meio mergulha nos livros de dietas e em receitas saudáveis. 
Mas afinal, qual é o segredo para conseguirmos emagrecer e mantermos-nos com o peso ideal? 




Ficam aqui os meus principais truques:

1. Motivação. 
Este é o principal segredo. Se não estivermos motivados, de certeza que vamos desistir da dieta ou do ginásio ao fim de um dia ou dois, ou nem sequer começamos. A proximidade da praia e as roupas frescas são uma boa motivação para aderirmos a um estilo de vida saudável. Temos de querer mesmo mudar, ou nem vale a pena começar. Muitas pessoas experimentam as mesmas dietas e só algumas conseguem ter força de vontade suficiente para conseguirem os seus objectivos.

2. Ser realista.
Não vale a pena achar que vamos ficar com um corpo como o da Miranda Kerr, porque provavelmente temos um estilo de vida completamente diferente do dela (e uma genética também!). E não temos um massagista pessoal ou tempo para duas horas de ginásio diárias. 
Também não vale a pena acharmos que  vamos perder os 20 kgs a mais em 3 semanas. Devemos estabelecer metas realistas, por exemplo, 1 a 2 kgs por mês. 
Para além disso, não vale a pena aderir a uma dieta com receitas específicas a serem cumpridas se todos os dias comemos fora de casa e não conseguimos tempo para cozinhar previamente a comida a levar para o trabalho. 

3. Arranjar companhia.
Para manter a motivação e conseguir perder peso, é sempre bom termos quem nos acompanhe: pode ser o marido, uma amiga, uma colega. Vai haver momentos em que apetece desistir e é sempre bom ter alguém que perceba o que estamos a passar e nos incentive - e outras vezes, seremos nós a fazer o mesmo. E também é bom ter companhia para o exercício físico regular.

4. Não ir em cantigas.
Há mil e uma coisas no mercado a prometerem corpos de sonho em poucas semanas, desde sumos a ampolas a comprimidos. Uns mais naturais que outros, mas todos garantem que se emagrece. Se isto fosse verdade, éramos todas Kates Moss por esta altura. A maioria dos produtos acaba por ter diuréticos ou laxantes, mas na realidade a perda de peso será transitória. 
A melhor solução para emagrecer de facto ( e manter o peso)? 
COMER DE FORMA SAUDÁVEL E EQUILIBRADA. Algumas dicas:
- beber pelo menos 2 litros de água por dia (ou chás, sem açúcar)
- cortar os refrigerantes, molhos, fritos e doces
- reduzir os hidratos de carbono, dando preferência aos integrais, que saciam durante mais tempo e ajudam ao funcionamento intestinal
- manter as proteínas, mas tentar acompanhar sempre a carne e peixe com legumes
- não passar muitas horas sem comer

5. Fazer exercício físico regularmente.
Não há dietas que funcionem sem algum exercício. Pode ser uma caminhada diária de 20 minutos, para quem detesta ginásios, corridas e afins. O tempo bom está a chegar e ao fim do dia sabe bem um passeio - até pode ser com os miúdos, eles de bicicleta, nós em passo acelerado. Para além disso, o exercício físico tonifica o corpo, que é um dos pontos fundamentais para nos sentirmos bem e conseguirmos vestir o bikini. 
Correr está na moda, talvez porque é um dos desportos mais completos e mais barato - que é um factor fundamental nos dias que correm. Quase todas as cidades têm muitos grupos que se juntam ao fim do dia para correr.
Se for possível ir ao ginásio, melhor ainda. As aulas de grupo também são boas para perder peso, tonificar e descomprimir do stress diário.

6. Uma boa noite de sono e 2 quadradinhos de chocolate preto.
Estarmos descansados é essencial, e dormir ajuda a regularizar o peso. E o chocolate preto melhora o humor, é anti-oxidante e ajuda a perder peso porque tem poucas calorias. Este é essencial na minha dieta! :)





19
Nov13

Vícios


Sofia Serrano

Dia de selecção. O vizinho de cima vai gritando relatando o jogo. Não acendo a televisão. Os miúdos dormem. O gelado de chocolate que tirei do congelador derreteu, o que torna muito difícil parar de o comer. Não me vou por com filosofias sobre dietas. Vou ao ginásio amanhã e pronto.


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