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Café, Canela & Chocolate

Conversas de uma mãe, que é médica Ginecologista/Obstetra e adora escrever. Com sabor a chocolate.

Conversas de uma mãe, que é médica Ginecologista/Obstetra e adora escrever. Com sabor a chocolate.

Café, Canela & Chocolate

05
Abr17

Ideias para pequenos almoços saudáveis


Sofia Serrano

Tinha prometido deixar ideias para pequenos almoços mais saudáveis.

Nem sempre é fácil sair daquele registo do pão ou dos cereais de pequeno almoço, em particular para os miúdos. Mas é possível, basta ficarmos longe dos processados e dos açúcares :)

Por isso, respirar fundo e se for preciso, colocar o despertador 5 minutos mais cedo, pela saúde de todos.

 

Ideias para se inspirarem:

(as fotos são do nosso instagram, que podem seguir aqui)

 

1. Iogurte grego com banana, morango, canela e frutos secos

Os meus filhos adoram estes iogurtes. Também faço para levarem para a escola (são um bom lanche). Compro os iogurtes naturais gregos do Continente, daquelas embalagens grandes e vou utilizando à medida que preciso. Esmago uma banana, junto canela, frutos secos para ela (ele não gosta muito) e uns morangos por cima. Também podem adoçar com um pouco de mel, se necessário (já não costumo colocar, a fruta já adoça bastante). Podem também escolher outras frutas: triturem na liquidificadora e juntem ao iogurte - manga e pera ficam ótimas.

 

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2. Papas de aveia

São uma alternativa aos tradicionais cereais, mas mais saudáveis. Não faço nada de receitas complicadas, basta pegar numa panela com água quente ao lume, colocar os flocos de aveia e ir mexendo até ficarem com a consistência preferida. Junto canela e uma casca de laranja no lume. Às vezes cozo também com pedaços de maça e passas de uva. A miúda adora colocar mel por cima. E se fizerem mais num dia, basta guardar no frigorífico e na manhã seguinte aquecer no microondas.

Captura de ecrã 2017-04-04, às 19.25.09.png

 

 

22
Mar17

O que mudou na despensa cá de casa


Sofia Serrano

IMG_9094.JPG

 

Cada vez mais tomamos consciência que somos o que comemos.

Ja tinha escrito anteriormente sobre mudanças aqui por casa em termos de alimentação. A verdade é que mudamos muitas das coisas que habitualmente comprávamos por serem vendidas como "saudáveis". Muitos desses produtos têm uma quantidade inacreditável de açúcar, para além de uma série de conservantes, que são tudo menos benéficos para a saúde.

 

As nossas dicas para ir às compras e escolher alimentos bons:

 

- optar por alimentos o mais naturais possível, ou seja, preferir legumes e fruta fresca ao invés de embalados e conservados, escolher carne e peixe frescos

- optar por alimentos biológicos, desde legumes, fruta, ovos, bem como carne e peixe

- não comprar alimentos processados ou pré-feitos, ou com açúcar adicionado

- ver sempre os rótulos dos alimentos e por de parte os que têm conservantes, açúcar adicionado ou corantes

 

 

Claro que houve muita coisa que mudou na nossa despensa, e deixamos de ter:

 

- iogurtes infantis, de aromas, pedaços ou líquidos ( quer se anunciem como magros, diet ou especiais para o crescimento das crianças, estão carregados de açúcar)

- cereais de pequeno almoço 

- sumos e refrigerantes

- bolachas e barrinhas várias

- pão, croissants, pães de leite...

- massas 

- ketchup, molhos variados...

- açúcar

 

Estes são só alguns exemplos. E é possível arranjar alternativas saudáveis:

- compramos iogurte grego natural e adicionamos fruta e canela

- fazemos sumos de laranja e outras frutas

- fazemos bolachas saudáveis, por exemplo com aveia, coco e banana

- fazemos pão sem trigo, com misturas de outras farinhas ( aveia, arroz, linhaça, coco, amêndoa...) e também panquecas e bolos

- adoçamos com açúcar de coco ou mel, e canela

- pusemos massas de parte e optamos por legumes, batata doce...

 

Acima de tudo, acredito que temos de ignorar a publicidade a uma série de alimentos processados e termos tempo para escolher os alimentos naturais e saudáveis - não é complicado, é só mesmo uma questão de tomarmos consciência que a alimentação é fundamental na nossa saúde.

 

 

 

 

 

18
Fev17

Pequenos-almoços de fim de semana


Sofia Serrano

Captura de ecrã 2017-02-18, às 09.59.59.png

 

O fim de semana é ótimo para um pequeno almoço com calma, em família.

Um dos nossos pequenos almoços preferidos é este: ovos mexidos, bacon, queijo e frutos secos, com um sumo de laranja natural com as doces laranjas algarvias.

Os ovos compramos dos biológicos,bem como as laranjas. Procuramos no supermercado o queijo e bacon o mais natural possível, ou seja, é preciso olhar para o rótulo e ver os ingredientes, e deixar nas prateleiras aqueles carregados de aditivos.

Todos adoram!

(e amanhã é dia de panquecas, prometo vir partilhar uma das nossas receitas!)

17
Fev17

Receitas saudáveis: pão maravilha


Sofia Serrano

Captura de ecrã 2017-02-17, às 18.49.00.png

 

 

Como o prometido é devido, vou começar a partilhar algumas das receitas que fazemos cá por casa, na nossa tentativa de uma alimentação cada vez mais saudável.

Quando digo a alguém que cortamos no trigo, a primeira coisa que me dizem é: e o pão? Como é que se consegues viver sem pão?

À primeira vista parece difícil. Depois, quando se evita pão e massas percebemos que o inchaço da barriga desaparece e que fazemos muito melhor a digestão. E encontramos alternativas mais saudáveis e igualmente deliciosas.

Esta é a nossa versão do pão maravilha. Acabadinho de fazer e com manteiga é delicioso. Mas em torradas também é de comer e chorar por mais. 

 

Vão precisar de:

 

1 chávena de polvilho doce
1 chávena de farinha de trigo sarraceno
1 chávena de linhaça dourada moida
1/2 chávena de farinha de coco
1/2 chávena de farinha de amêndoa
4 ovos
1 chávena de água morna
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de chá de fermento 
3 colheres de sopa de leite 
sal qb

 

 

É muito simples de fazer e os miúdos adoram ajudar:

 

 

15
Fev17

O que comemos aqui por casa


Sofia Serrano

 

Captura de ecrã 2017-02-15, às 21.17.06.png

 

 

Quem nos segue no instagram já sabe que aqui por casa tentamos ter uma alimentação saudável e fazemos uma alimentação "paleo descomplicada".

Para todos, miúdos e graúdos, e não, não é nenhuma dieta, mas sim um estilo de vida.

Na realidade, o nosso princípio fundamental é consumir alimentos o mais saudável e biológicos possível, evitando grãos, açúcar processado (e diminuir os açúcares naturais) e evitar alimentos processados, especialmente os que contêm maus ingredientes e aditivos.

 

Acho que um momento importante na decisão de mudar a nossa alimentação foi a reportagem da Sic que passou aqui há uns tempos, o "Somos o que comemos". Apercebi-me subitamente que iogurtes, cereais, sumos, pão, fiambre e afins estavam carregados de açúcar e aditivos. Que o que estava, afinal a dar tranquilamente às minhas crianças como um lanche saudável, não era nem de perto nem de longe isso.

 

 

 

Os meus livros

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