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Café, Canela & Chocolate

O site da autora Sofia Serrano. Conversas de uma mãe, que é médica Ginecologista/Obstetra e adora escrever. Com sabor a chocolate.

Café, Canela & Chocolate

O site da autora Sofia Serrano. Conversas de uma mãe, que é médica Ginecologista/Obstetra e adora escrever. Com sabor a chocolate.

Doces...Sonhos!

Avatar do autor , 08.12.12

Ora vamos lá experimentar fazer uns sonhos de abóbora!
Quem alinha?




Aqui fica a receita:

O que vão precisar
- 2,5 dl de leite
- 100gr de manteiga
- sal q.b.
- 1 casca de limão
- 300g de farinha
- 900gr de abóbora cozida, em puré
- 4 ovos
- óleo para fritar
- açúcar
- canela em pó



Como fazer
Num tacho, levar ao lume o leite, a margarina, o sal e a casca de limão.
Quando ferver juntar a farinha e mexer bem (até a massa se soltar do tacho).
Retirar a massa para uma tigela e deixar arrefecer
Retirar a casca de limão e juntar a abóbora aos poucos, amassando bem entre cada bocado que se junta.
Adicionar os ovos, um por um.
Bater bem e fritar a massa às colheradas numa frigideira com óleo bem quente.
Escorrer e polvilhar com açúcar e canela.

E estão prontos!
Toca a sonhar...



Para seguir o Café, Canela & Chocolate no facebook é aqui.






Sexta-feira cá por casa...

Avatar do autor , 30.11.12

...é dia de Pizza! 
Hoje e todas as sextas à noite (descompressão para o fim-de-semana!!!)
Instituído pela M., à conta  do nosso querido Ruca (sim, para quem não sabe, há um episódio do Ruca sobre a pizza à sexta!)

Por isso, o nosso fim de tarde às sextas feiras é fazer massa para a pizza (tarefa mãe-filha) e depois quando chega o pai, é altura de colocar os ingredientes!
É fácil de fazer, fica óptima e divertimo-nos!




Não acham uma boa ideia?

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Primeiro estranha-se, depois entranha-se

Avatar do autor , 29.11.12

Foi assim comigo.
Experimentar sushi.
Já não me lembro há quanto tempo foi, mas confesso que sempre gostei de um bom bife com batatas fritas e da boa cozinha portuguesa.
E o conceito do peixe cru fazia-me confusão.
Até provar esta maravilha japonesa.
Preparado basicamente com arroz, peixes e frutos do mar, o sushi tornou-se moda em vários países do Ocidente pelo seu sabor exótico e agradável e por ser reconhecido como uma das iguarias mais saudáveis do mundo.
É viciante. 
E o sushi contemporâneo caracteriza-se pela oferta de novos tipos de sushi com a adopção de elementos culinários próprios de cada país, aliados à inspiração e técnica do sushimen.




(fotos: Google imagens)

As minhas sugestões para provar bom sushi:

Lisboa:
- Origami Sushi Bar, na Rua da Escola Politécnica

Porto:
- Góshò, na Avenida da Boavista

Faro:
- Sushi Ya, na Rua Cruz das Mestras (também há um restaurante em Lisboa)

E se não conseguem sair para jantar por não terem com quem fique com os miúdos, muitos destes restaurantes têm take-away (thank god!).


(fotos: Google imagens)

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Cooking with dad.

Avatar do autor , 18.11.12

Porque os homens também vestem o avental, o preferido desta semana para ele é o conjunto de formas para fazer biscoitos de Natal, do Ikea!
É uma boa ideia passar uma manhã de Domingo na cozinha com os miúdos e assim dá para aperfeiçoar os biscoitos de Natal, para quando chegar a consoada estarem no ponto!



(fotos: Ikea on-line)


Aqui fica uma sugestão para os biscoitos:

O que vão precisar

900gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
200gr de margarina 
450gr de açúcar
2 ovos
2 colheres de chá de extracto de baunilha 



Com a batedeira electrica, misturar a margarina e o açúcar até ficar uma mistura fofa. Juntar então os ovos um a um.
Peneirar a farinha com o sal e o fermento, e, lentamente e com a batedeira em velocidade baixa, ir juntando à mistura dos ovos. Juntar também o extracto de baunilha.
Estender a massa com o rolo e cortar as bolachinhas com as formas de Natal que sugeri. 

Colocar em forno pré aquecido a 170ºC, durante cerca de 10 minutos, só até as pontas começarem a ficar douradas.
Retire e deixe arrefer as bolachinhas.

E pronto! Estão prontas!






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Vamos à papa!

Avatar do autor , 14.11.12

E porque até os bebés começam a crescer, o preferido desta semana para o miúdo é um conjunto para a papa da  mini by luna!



(foto mini by luna)



O mini by luna é um espaço em Lisboa onde a moda e as crianças são as protagonistas. Este projecto começou em Agosto de 2012 e propõe uma viagem pelo chic, o tradicional, o intemporal e o trendy, que se misturam em propostas para bebés e crianças dos 0 aos 6 anos.
Aqui podem encontrar roupa, complementos, brinquedos, decoração e muito mais! Tem coisas giríssimas! Podem ver também aqui mais brinquedos mini by luna.
Vão ver que vale a pena visitarem a loja.

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Bolo de Chocolate com Nutella®

Avatar do autor , 29.10.12


Encontrei esta receita no Top Chefe, no FB e não resisti.
Digam lá se não é de fazer crescer água na boca? 
Um bolinho de chocolate sabe sempre bem!





Cá vai a receita:



Bolo de chocolate com Nutella®

5 ovos
250g de açúcar
100g de manteiga

125 ml de leite
250g de chocolate em pó
350g de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 embalagens de natas
400 g de Nutella


1. Separar as claras das gemas. Bater as claras em castelo e reservar. Ligar o forno a 200º.

2. Na batedeira, bater o açúcar e a manteiga até formar um creme. Juntar as gemas uma a uma e o leite e bater bem.
Adicionar aos poucos o chocolate em pó, a farinha e o fermento e as claras em castelo e ir mexendo com uma colher de pau.

3. Untar um pirex e deitar a massa. Deixar cozer a 200 ºC durante aproximadamente 25 minutos.

4. Preparar o recheio e a cobertura: na batedeira, bater as natas até estarem em ponto chantilly. Acrescentar a Nutella® e bater até formar um creme.

5. Cortar o bolo ao meio e rechear. Cobrir com o restante creme.



E está pronto!!
Não esquecer do café a acompanhar, com um toque de canela :)






Com Canela

Avatar do autor , 25.10.12


Aqui está a minha receita para um pastel de Belém gigante (ou seja, uma tarte de pastel de nata!):


Ingredientes

1 embalagem  de massa folhada
1 lata de leite condensado
3 medidas (da lata) de leite normal
4 ovos
2 clh. sopa farinha
2 cascas de limão
1 pau de canela




Desenrolar a massa folhada e forrar o fundo de uma tarteira. 
À parte, num tacho, misturar o leite condensado com os ovos, um a um e a farinha. 
Adicionar depois as três medidas da lata de leite mexendo sempre. Por fim, colocar a casca do limão e o pau de canela. 
Levar ao lume, mexendo sempre, até engrossar. 
Retirar a casca e a canela e verter sobre a massa folhada. 
Colocar no forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 45 minutos ou até ficar dourada por cima. 
Desenformar depois de fria e colocar no frigorífico.

E depois, um toque de canela ao servir.


Viciada em Chocolate

Avatar do autor , 24.10.12

Parece-me que hoje é um óptimo dia para fazer um brownie. Provavelmente amanhã também, e no outro dia.
Viva o chocolate, para liquidar as depressões e amarguras da austeridade e do outono!

Cá vai a receita:

Ingredientes

  • Chocolate para culinária1 tablete
  • Ovos5
  • Açúcar400 g
  • Farinha150 g
  • Manteiga250 g
  • Noz100 g (o miolo)
  • Fermento1 colher (de chá)
  • Cacau em pó2 colheres (de sopa)

Preparação

Parte-se a tablete de chocolate em pedacinhos, adiciona-se a manteiga e vai a derreter em banho-maria. O creme de chocolate sai do lume e fica a arrefecer. Entretanto bate-se energicamente o açúcar com os ovos. Junta-se o chocolate e continua-se a bater. A farinha, depois de misturada com o cacau em pó, o fermento e as nozes picadas, junta-se ao preparado anterior. A mistura vai, então, a forno a 180ºC num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Deve cozer cerca de meia hora. Quando estiver cozido, o brownie é retirado do forno e cortado em quadrados de tamanho igual. 


(foto: Google imagens)

E agora é só saborear! :))

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